こんにちは！横浜のうなぎ屋「鰻の成瀬」です。
今日も鰻の豆知識について書かせていただきます。

うなぎって生で食べれないの？と質問を受けることがあります。
答えは「NO」。生では食べれません。
理由は、うなぎの血液に毒が含まれているからです。

「毒」と言ってもご安心ください。
この毒は、加熱すると分解されてしまうので
蒸したり、煮たり、焼いたりすれば無毒化することができます。

美味しいうなぎを食べたくなったら、是非鰻の成瀬にお越しください。
表面はカリっと中はふわふわの鰻をご用意してお待ちしております。